Кейк попсы, они же Чупа-чупсы

В черном, молочном шоколаде и в "шапочках".

Не зря возилась! И очень рекомендую :-)

Пицца-пицца!

Хм, опять про еду...

А вчера вечером мы устроили пикник на балконе. Я испекла пиццу, нарезали овощей, налили томатный сок, постелили коврик, уселись на полу, ели и представляли, что мы ужинаем где-то на берегу моря :-) Было весело!

Кстати, хочу поделиться тестом для пиццы и  себе записать на будущее. Вообще, я даным-давно делаю тесто вот по этому рецепту  и все мне в нем нравится, кроме того, что если хоть немного передержать его в духовке - становится слишком жестким. А хочется, чтоб "как в пиццерии".

Недавно попробовала новый рецепт, составленный "по мотивам" разных найденых в инете.

ИТАК, пицца:

250 г муки просеять, добавить щепотку соли, щепотку сахара и 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей, перемешать.

Влить растительное (у меня подсолнечное) масло (не знаю точно сколько, лила на глаз, довольно щедро - 4-5 столовых ложек, наверное), перемешать.

Влить теплое молоко напополам с водой (примерно 0,5 стакана, смотреть по концистенции) и замесить мягкое эластичное тесто.

Дать подойти в течение часа, тонко раскатать на противень и дать еще подойти (от 20 минут, у меня стояло больше часа т.к. мы гуляли :-))

Смазываем соусом, выкладывваем что душа пожелает. Я не посыпаю сразу сыром и зеленью.

Ставим в разогретую до 240 градусов духовку на 10-12 минут. Достаем, посыпаем сыром, зеленью, свежесмолотым перцем и отпалвяем в выключенную духовку еще минут на 5, пока сыр не расплавится. Едим :-)

Тесто получается совсем НЕ как в пиццерии :-), но действительно классное. Слегка слоеная структура, покрустывает, но при этом нежное и совсем не сухое. Рекомендую. :-)

Трекс, пекс, КЕКС!

Болеть в начале лета у нас с Юриком стало плохой традицией :(

Когда от скуки хочется лезть на стену, начинаю печь и, увы, есть :-) 

Испробовали с Юриком рецепт чудесного Йогуртового кекса с шоколадными каплями

Это тот случай, когда результат порадовал на все 100% без каких либо оговорок! Пористая, "кексовая" структура, нежная, почти незаметная корочка, шоколад - очень-очень приятный и вкусный кекс! Объедение :-)

Дублирую рецепт тут, чтоб ни в коем случае не потерять:

- 1 часть йогурта без наполнителей (примерно полстакана),

- 3 части муки,
- 1 часть сахара,
- 1 часть растительного масла,
- 2 яйца,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- ванильный сахар,
- 2, а особым сладкоежкам - 4 ст.л. шоко-капель (за неимением можно мелко нарезать темный шоколад),
- сахарная пудра для посыпки.

- Духовку включаем на 170С. Форму смазываем маслом (растительным или сливочным) и обсыпаем мукой.
- В большую миску выливаем йогурт, в нем растворяем сахар. Добавляем яйца, хорошенько перемешиваем. Добавляем масло и доводим до однородной кондиции.
- В другую миску просеиваем муку, высыпаем разрыхлитесь, перемешиваем.

В оригинальном рецепте предлагалось постепенно добавлять сухую смесь в жидкую, перемешивая ложкой. Но это не бисквитное нежное тесто, поэтому я, признаться, не вижу смысла в таких ухищрениях.

У нас все от начала до конца Юрик взбивал миксером в большой миске, а я просто всыпала необходимые продукты.

Масло брала обычное рафинированное подсолнечное.

В качестве шоко-капель измельчила 2/3 черной шоколадки, можно и целую. Добавила в тесто, перемешала. Выкладываем в форму.

У нас получилось 6 маффинов в силиконовый формочках (заполнять не больше, чем на 2/3!), а оставшееся тесто (примерно половина, можеть чуть больше) вылили в небольшую прямоугольную форму.

Все одновременно поставила в горячую духовку, выпекала 30 минут.

Чуть подостывший кекс посыпала сахарной пудрой.

Замечательно и со временем (на следующий день) становится только вкуснее.

Еще вот подумала - я люблю влажную, пропитанную выпечку, может попробую как-то пропитать этот кексик сиропом или чем там бисквиты пропитывают. Мне кажется, его структура отлично для этого подходит. 

В общем,приятного аппетита! только не забывайте, что скоро пляжный сезон...

Погулять и покушать :-)

Захотелось мне как-то гетры связать. Связала. Гетрики :-))) Не хотелось второй моток покупать, потому что совсем не была уверена, что получится что-то стоящее :-)

Ну и ракурс, конечно, странный - а попробуте сами свои ноги снимать!

Сперва вдохновилась вот этими гетрами из какого-то японского журнала, но спустя неделю мучений поняла, что для такой "знатной" вязальщицы, как я, это слишком... Распустила, все значительно упростила, связала. 

Мужу, моему, правда, совсем не понравилось... Сказал, что похоже на лапки куриц, таких, с мохнатыми "штанишками" :-))))) Мне - не знаю... сперва тоже нет, потом вроде как и сойдет. Даже несколько раз выгуливала... На снегу они, конечно, органичней смотрелись, но снега у нас, к счастью, уже нету.

А еще скидывала фото, вспомнила про гратен, который готовила по наводке Алены- "Мышиный шабаш" по рецепту Белоники.

От себя еще грибочков добавила. 

 Очень вкусно, рекомендую! Только у нас немного в самом центре не пропекся, потому что муж в ожидании извелся и достал раньше времени. Так что не советую готовить вечером после работы, когда все уже голодны и срочно требуют еды, лучше - когда есть запас времени для ожидания :-)

Пы.Сы. Спустя 2 час после написания этого поста и "снега у нас, к счастью, уже нету" весна в нашем городе резко закончилась, метет сама настоящая метель, за снегом соседний дом как в тумане!! Уж сглазила так сглазила.... :-)))). 

Торт "Три молока" (Tres Leches)

Давно как-то увидела в "Кулинарном ежедневнике"  десерт  Три молока" (Tres Leches)  и очень он меня заинтересовал. Это бисквит, пропитанный смесью трех видов молока. Получилось здорово, так что рецепт и мои вариации сохраню себе на будущее.  :-)

Итак, в этот раз сошлись подаренная свекровью новая керамическая форма для выпечки и 23 февраля - повод опробовать форму и угостить чем-то необычным своих мужчин.

Торт "Три молока" (Tres Leches), угощайтесь!

Оригинальный рецепт из передачи:

БИСКВИТ:

- взбить 7 желтков со стаканом сахара;

- отдельно взбить 7 белков до мягких пиков;

- выложить белки в желтки и аккуратно перемешать движениями снизу-вверх;

- также аккуратно вмешать в смесь стакан просеянной муки;

- вылить в смазанную маслом форму ( у меня квадратная 26 на 26 см);

- выпекать при 165 градусах минут 25 до золотистого цвета, дать полностью остыть не вынимая из формы (так говорили в передаче, у меня получилось при 170 градусах минут 40, а потом выключила духовку и оставила его там долго остывать....Бисквит получился идеальный, 4 см в высоту, ровный)

ПРОПИТКА:

 Оригинальный рецепт:

- банка сгущеного молока с сахаром + банка концентрированного молока (сгущенное, без сахара) + стакан бычного молока.

Я не нашла концентрированного молока без сахара, поэтому у меня:

- банка сгущенки + стакан сливок 20% жирности + полстакана обычного молока (потом добавляла еще немного сгущенки и опать молока  но не надо было, и так достаточно всего)

Еще читала, что можно по вкусу добавлять какие-то сиропы, алкоголь... не пробовала :-)) 

Все ингридиенты смешать, бисквит залить пропиткой и поставить в холодное место хотя бы на час, а лучше на ночь. Есть холодным. Можно полить растопленным шоколадом, или добавить взбитые сливки, но и так - вкуснотища! с кофе - идеально. 

Я вообще люблю пропитанные бисквиты, а этот получается такой влажный, что если нажать - молоко выступает.  Еще почему-то по вкусу мороженое напоминает. Хотя, понятно почему- тут сплошное молоко :-) 

В общем, интересный и необычный десерт. Однозначно, в копилочку!  Но учитывая его калорийность (бисквит + сгущенка + сливки - считайте сами...) повторю не скоро... Хорошо готовить на большую компанию... хотя мы и втроем за день почти справились :-)  

Омлет, сэр!

 Вчера утром потянулась к сушке за тарелкой, чтобы взбить в ней яйцо для традиционного Юркиного омлета. Взгляд упал на силиконовые формочки для маффинов. И тут на меня внезапно сошло ОЗАРЕНИЕ! никак не меньше :-) И на завтрак сын получил вот такие омлето-маффины :-)

Яйцо, молоко, соль.  Готовить на водяной бане, на очень медленном огне. Растопить в ложке немного сливочного масла и полить сверху. Сама б ела, но к тому времени уже позавтракала :-)

Даже Юрик,у которого по утрам традиционно :-) плохое настроение, был в восторге! 

Леденцы и не только

Шли мы недавно мимо рынка, а там леденцы на палочках тетка продает. Юрик, естественно "КУПИ!", а у меня какое-то помутнение в мозгу случилось и, таки, купила. Наверное, это что-то родом из детства сработало: ААА!!!! ЛЕДЕНЦЫ" :-)

В общем, купить-то купила, но тут же пожалела. (Тоже "из детства": ОЛЯ! Никогда ничего не покупай с рук у непроверенных людей, тем более, самодельное и съедобное") Да и муж заныл на тему "Гадость покупаете..." 

Короче, объяснила я Юре, что мама тоже иногда ошибается, и пообещала сделать дома. Вчера выполнила обещание :-) 

  Погуглила рецепт, но в результате делала наугад :-) 6 ложек сахара, 6 ложек воды и неполная ложка уксуса. Масса покипела и резко начала засахариваться, я судорожно доливала воды, уксуса, усиливала огонь пока не не получилось что-то похожее на леденцовую массу. Пока решилась разливать по формочкам, она еще резко потемнела. Но несмотря на все мучения, кучу грязной посуды и забрызганный стол получилось прикольно :-)

Искали у мамы формочки, но почему-то не нашли, хоть точно где-то были. Заливали в ложки, силиконовые формочки для маффинов и просто на паргамент. Кстати, забавно - к пергаменту масса не пристает, можно делать колечки или несложные формы (у нас елочка хорошо получилась, но до фото не дожила).

А больше всего Юрику понравилось лить массу с ложки в мисочку с холодной водой. Вот такие забавные "червячки" получались:

Короче, в качестве развлечения с детворой, особенно в предверии Нового года - рекомендую :-)
И еще до кучи - год заканчивается, пора календари делать. Первый пошел:

Второй пошел:

Еще хочу :-)

Любите ли вы эклеры?..

Я - очень.

И давно мечтала их сделать. Не пекла только по одной причине - знала, что если испеку - то сама же их и съем. :-)

Но недавно мне приснилось, что я делаю заварное тесто.

Нет, я вообще убежденный материалист и в вещие сны не верю, но, учитывая, что я НИКОГДА в жизни не делала заварное тесто - наверное, это что-нибудь, да значило.

И потому вчера в свой очередной неочередной выходной я решительно принялась за дело. На фото- остатки вчеращнего пиршества :-)

Дело, надо заметить, оказалось совсем даже несложным! Рецептов в инете множество, все они очень подобны, я делала по Алинкиному, ибо доверяю :-)))

Получилось безумно вкусно. Завидуйте :-)

Да, а "белый" проект из предыдущего поста, как ни странно, очень активно продвигается!

Маффины со сгущенкой

Найди 10 отличий с прошлым постом :-)

Вообще-то, у мня были совсем другие планы на сегодня, но шел дождь, пришлось остаться дома, и...

Новые формочки так и просились в духовку, выбрала вот этот рецепт, потому что показался простым. Так, в принципе, и есть - все пропорции точно по рецепту, смешала, разложила в формочки. Получилось 12 пузатеньких кексов - можно было бы сделать штук 14-15, но не хотелось отдельную партию печь.

Выпекала про 190 градусах минут 25, пропеклось все как надо, только почему-то немного пригорело донышко... Может, в следующий раз ставить повыше?

А на вкус - очень и очень :-) Такие... немного вязкие внутри, и очень приятный привкус сгущенки. Классно :-)

Маффины

Почаевничаем? :-))) Воспользовалась внеочередным выходным чтобы испробовать новые силиконовые формочки.

Рецепт выбрала очень простой, но с небольшими вариациями. Во-первых, дома из фруктов нашлась одна-единственная груша с гордым названием "дюшес", этого, конечно, маловато, груша почти не чуствуется. Для массовости добавила 2/3 шоколадки. Получилось очень вкусно, но думаю, и без шоколада, с фруктами, было бы замечательно.

Еще почему-то тесто у меня получилось слишком густое, почти крутое, я даже добавила побольше молока.

А что касается формочек - прелесть :-)) Кексики сами выпадают, причем второй заход я даже ничем не смазывала. И моются на раз. В общем, куплю еще и буду радоваться :-))

Приятного аппетита и удачного окончания недели всем заглянувшим!! :-)))

Вкус лета...

Внимание-внимание! Не упустите момент! Это чудесное ягодное время так быстротечно...

Персиковый пирог

для теста:

1 яйцо, 5 желтков, 1 стакан сахара и 1 стакан муки взбить миксером, вылить в разъемную форму и отправить в разогретую духовку на 200 градусов примерно на полчаса (до готовности)

Оставшиеся 5 белков взбить с 1/3 стакана сахара в плотную пену.

Готовый бисквит смазать любимым вареньем или чем-то подобным (у меня перетертая с сахаром малина), выложить на него нарезанные дольками или половинками персики (или абрикосы, или просто ягоды...) и накрыть взбитыми белками.

Отправить в духовку еще минут на 15-20 (160-180 градусов), пока белки не подрумянятся.

Остудить. Достать из формы. Наслаждаться. :-)

Мне больше всего нравится этот пирог из холодильника: охлажденный, пропитанный соком персиков...ммммм...

Про вишневое печенье я уже писала ЗДЕСЬ

Ну а любимые ягоды для мороженого вы сами выберете :-)

Смачного!

Сухой сырный пирог

Как по мне, конец весны-начало лета - самое чудесное время для прогулок и пикников.

А потому хочу пока не забыла :-) поделиться многократно проверенным и очень простым рецептом сухого закрытого пирога, который замечательно подходит в качестве "прогулочного" перекуса.

Итак, для теста нам потребуется:
300 г маргарина комнатной температуры
500 г муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. уксуса
180 мл холодной воды

Просеять муку, добавить маргарин и перетереть все до состояния крошки. Вбить в смесь яйцо, добавить соль, уксус, перемешать, влить воду, быстро замесить гладкое однородное тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник хотя бы на полчаса.

Для начинки порезать и обжарить 3 луковицы (кому как нравится: полукольцами или мелко), потереть 3 плавленых сырка, вбить 3 сырых яйца и все перемешать. Можно еще зелени порубить туда же.

Еще один вариант начинки: рыбные консервы с рисом и яйцом.

Ну, может, еще что-то придумаете :-)

Тесто разделить на 2 части, одну раскатать на противень, сверху распределить начинку. Оставшееся тесто раскатать, накрыть пирог и защепить края.

Проколите пирог вилкой в нескольких местах или поручите это сделать помощнику, который все это время с воплями "Мама! Я тозе хоцю помогать!" пытается рассыпать на пол ровным слоем муку, раздавить под столом яйца, съесть натертые сырки и оставленный без присмотра пучок укропа. Следите, чтобы в радостном порыве помощник не продырявил насквозь противень!

Отправляем пирог в духовку минут на 25 на 200 градусов, пока слегка не зарумянится.
Теперь из личного опыта:
Поскольку отмерять 300 г маргарина мне кажется слишком сложным :-), я беру пачку 250, но кладу чуть меньше муки и воды.
Кроме того, это тесто очень легко замесить миксером почти не запачкав рук :-)
В общем, быстро, просто и вкусно. Он очень хорош и в теплом и в холодном виде. Если собираюсь взять его в дорогу - готовлю накануне и хорошо охлаждаю в холодильнике.
Остатки пирога фотографировала под аккомпанемент громкого возмущения мужа "ТАК! Кончай фотосессию! Дай мне его СЪЕСТЬ!" :-)))

А не попить ли нам чайку?...

Когда на улице преждевременно наступил унылый ноябрь, в квартире холодно, за окном моросит бесконечный дождь, а воспоминания о лете еще необыкновенно остры и ярки -  особенно хочется тепла и солнышка. Чай с лимоном и медом, конечно, немного помогает, но что еще напомнит лето лучше ягодного, ВИШНЕВОГО! печенья! ммм.... 

Рецепт предельно прост:

пачку мягкого (комнатной температуры, не растопленного) маргарина растереть с 0,5 стакана сахара (если начинка планируется из сладкого варенья - можно взять сахара меньше). Туда же вмешать 2 яйца и пол чайной ложечки (без горки) соды, гашеной уксусом, немного посолить. Все эти операции я делаю миксером - быстро, и маргарин лишний раз не нагревается.

Затем добавляем 2 стакана муки и быстренько замешиваем мягкое тесто. 

Отрезаем кусочек теста (размером с мандарин, наверное...) для присыпки, а из остального раскатываем на смазанном и присыпанном мукой противне корж толщиной примерно 0,5 см. Я немного раскатала скалкой, а потом прижимала руками. Формируем небольшие бортики,  смазываем парой ложек варенья или еще чего-то подобного (у меня тертая с сахаром клубника :-))), выкладываем размороженные вишни.

Можно, конечно, другие ягоды, или просто погуще смазать вареньем-джемом, но с вишнями это печенье особенно хорошо! Не зря же я из них летом косточки выковыривала :-)))) 

Вишни я еще немного посыпала сахаром.

К оставленному кусочку теста добавляем примерно треть стакана муки и миксером перетираем его в крошку. Посыпаем полученной крошкой начинку, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

Печь минут 20-25, пока бортики не подрумянятся.  Снять корж с противня на стол (он еще должен быть мягким), разрезать на кусочки, остудить.

Приятного аппетита!

Французский хлебушек

За окном второй день льет нескончаемый дождь, мы с Юриком дома уже чуть ли не на стены лезем... решила для разнообразия хлебушек испечь :-)

Только вчера наткнулась на простейший рецепт, решила опробовать. Правда, плясала от тех рподуктов, что нашлись дома: вместо оливкового масла - подсолнечное, вместо сыра в начинку поши жареный лук и вяленые помидоры. Еще "Прованских трав" добавила. Получилось обалденно вкусно! А запах! мммм....

В общем, к моменту написания этого поста (еще и часа с момента выпечки не прошло :-))) осталось примерно пол лепешки. Не успеваю Юрику кусочки отрезать :-)

Очень рекомендую, вкусно, просто и быстро.

Пойду, что ли, рога Барашу довязывать....

Бисквитно-кремовое объедение

Мне тут 31 стукнуло неожиданно :-) И захотелось мне по этому поводу что-то испечь. Что-то такое сладкое, вкусное, бисквитно-кремовое…В результате родился вот такой замечательный рулетик, остатки которого я еле-еле успела сфотографировать себе на память и вам для соблазнения :-)

За основу взяла вот этот рецепт бисквитного рулета. Я уже как-то пекла его на пробу, понравилось тогда, и в этот раз тоже не подвел – объедение!

Скопирую рецепт сюда, чтобы в следующий раз опять 1,5 часа по просторам инета не искать:

"Бисквит:

1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г)

2 ст л сливочного масла

3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала)

1 ч л разрыхлителя (5-6 г)

2/3 ст сахара (167 мл или 155 г)

1/4 ч л соли

3 яйца

3 желтка (в последнее время не использую. Катюша-Джанго попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту)

Приготовление:

Разогреть духовку до 190С.

Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см.

В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.

Просеять муку с разрыхлителем и солью.

Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать.

Влить массу в основное тесто, перемешать.

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте). Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.

Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания."

 Я скрутила бисквит горячим, а потом разворачивала, когда он остыл, чтобы кремом перемазать. При разворачивании он у меня немного лопнул, но это мелочи, которые на вкусовые свойства никак не повлияли :-) 

А крем взяла простейший классический: взбила банку сгущенки с пачкой сливочного масла комнатной температуры.

Девочки, очень всем рекомендую! При минимуме трудозатрат такая вкуснотища получается! Такой классический, бисквитно-кремовый тортик – вкуснятина :-)

Хлеб - всему голова!

Природа уже который день радует солнышком, за окном взахлеб щебечут птички, у меня  все окна нараспашку, по дому гуляет легкий ветерок  и разносит свежий аромат весны и ... свежевыпеченного хлеба... :-) Хорошо!!!!

Ага, не удержалась... Сколько ни ною по поводу утяжелившейся фигуры, а несколько дней ничего не пеку - и начинается ломка... Странно, и выпечка у меня не всегда удается, (хотя последнее время все чаще...:-))), и побаиваюсь я ее, а печь люблю :-) 

Давно хотела попробовать испечь хлебушек, для начала решила взять очень простой  рецепт по наводке IRA SkyHome, тоже, кстати, кременчужанки :-)

Пекла половинную порцию - получился увесистый кирпичик, примерно как магазинный. Только на вкус, конечно, куда лучше! Да, хлебушек простой, без каких-то интересных добавок, но именно этим он и хорош - чудесный вкус свежего хлеба!! А корочка, КОРОЧКА!! Это что-то! Тоненькая, хрустящая! А я еще теплую горбушечку маслицем намазала, солькой присыпала... МММММ!!!!!.....

А весна скоро-скоро, правда! :-)

Это и правда Мечта Карлсона!...

Вообще-то , конечно, сладкой выпечки мне нельзя - скоро вширь стану больше, чем в высоту :-((( Но у нас сегодня праздник! 4 года назад мы поженились :-) 

В честь такого события, решила испробовать приглянувшийся недавно рецепт. И сегодня моего мужа, пришедшего с ночной смены, на завтрак ждала вот такая красотища:

А уж вкуснотища!!!! Очень, очень рекомендую всем этот рецепт! Я не помню, ела ли я когда-нибудь такие вкусные булочки! Мягкие, нежные, ароматные! С бесподобным апельсиновым привкусом! ММММ....  Это невероятно вкусно, правда!

И очень даже просто. Я дрожжевого теста боюсь, пару раз пробовала -что-то эдакое корявое получалось... А тут - просто делала все по рецепту и результат превзошел все мои ожидания :-) 

Монастырская изба

Обожаю этот торт. Он у меня с Днем рождения ассоциируется, как раз начинаются вишни и мама часто пекла именно этот торт в День рождения. А теперь я попробовала сделать его сама, ко Дню рождения мужа.  Совсем большая стала :-)))

Жаль, забыла снять его в разрезе. Но в общем-то это неважно, рецепт публикую главным образом для себя - есть нехорошая привычка записывать рецепты на бумажках и потом их терять, а так буду знать, где искать.

Для трубочек

4 яйца

1,5 стакана сахара

1 стакан сметаны

1ч.л. соды, погасить уксусом

50 г. размягченного масла

вишни 

Из всех ингредиентов замесить крутое тесто (типа как на вареники). Раскатать его в колбаску, разделить на 21 кусочек.

Каждый шарик раскатать в полоску  примерно 4-5 см шириной и 30 см длиной, положить в нее рядком ягоды, защипнуть, положить швом вниз на смазанный маслом противень. Длину полосок контролировать, чтобы все были более-менее одинаковыми. 

У меня были замороженые вишни, я проварила пару минут с сахаром, чтобы разморозились и стали слаще. Оказалось, что в размороженном виде их маловато, добавила туда же черной смородины. Вообще, ягод надо довольно много.

Выпекать можно все трубочки по отдельности, тогда на противень их выкладывать на расстоянии друг от друга хоть 5 см. А можно для облегчения дальнейшей сборки группировать полоски во время выпечки. Положить 6 трубочек рядом, на расстоянии 0,5-0,7 см друг от друга,  затем отступить побольше и выложить группу из 5 трубочек, группу из 4, из 3, из 2 и одну отдельную трубочку. Тогда при выпечки группы слипнутся между собой и слои не будут распадаться при сборке.

Выпекать каждую партию примерно 15 минут при 180 градусах.

Для крема

1 литр жирной сметаны (процедить через 4 слоя марли в течение нескольких часов)

1 банка вареной сгущенки

1 стакан сахара

Все взбить. Крем получается не очень густым и стекает с торта, можно добавлять постепенно пока торт будет  пропитываться.

Сборка.

Выкладываем трубочки на поднос. Первый уровень - 6 трубочек, второй - 5 трубочек, затем 4 трубочки, на них 3, 2 и одну. Каждый уровень обильно полить кремом. Можно еще между слоями немного добавлять грецкие орехи. 

Оставить торт пропитываться на несколько часов. (на ночь) У меня он простоял в холодильнике почти сутки.

Вообще, провозилась с ним практически целый день (утром пекла в 3 партии,вечером делала крем, собирала), но не пожалела :-) Торт получается очень большим и вкусным. Трубочки не сильно размокают, получается вроде как мягкое  печенье с ягодами и кремом. Хочу еще :-))

Маринованные шампиньоны

Настойчиво рекламирую вот этот РЕЦЕПТ!

Сделала вчера вечером, сейчас в живых осталась вот такая горсточка:

Элементарный до безобразия, работы на 15 минут вместе с мытьем посуды, а получается очень приятная закуска. Для любителей маринованных шампиньонов, конечно :-)

Чики-пон, чики-пон... заело :-)

Оказывается, пончики - они такие же приставучие, как та песенка! Второй пост про них :-)

Вычитала накануне рецепт , который поразил меня своей простотой :-) Да и творог дома кстати был... В результате сегодня (ой, уже вчера...) у нас на завтрак были вот такие пончики:

На самом деле, они совсем не такие, как пончики из предыдущего поста. Я раньше никогда не ела творожных пончиков, поэтому не знаю, так ли у меня получилось, как должно быть, но у меня получлось что-то напоминающее зажаренные во фритюре оладушки с творогом... только вкуснее оладушков... В общем, не знаю, как описать, но правда - вкусно! И очень здорово в качестве завтрака :-) Еще мы их разламывали и намазывали творожком, тоже классно. Думаю, можно было бы в сметанку макать.... А можно не изощряться и есть просто так :-)

В общем, возьму себе на заметку, можно себя иногда утром и побаловать :-)))